Сарапул, не раз ты мне снился во сне:
Как молча по улочкам, шла в тишине
Как первую встретила здесь я любовь
Как слушала пенье твоих соловьёв…
Сарапул, чудесный и сказочный град
Здесь храмы величественные стоят
Здесь Дача Башенина, Пушкинский сад
Здесь всё, как и прежде мой радует взгляд
Светлана Владиславовна Муханова
Стою на верхней палубе и наблюдаю, как наш теплоход медленно и как бы неохотно пытается пришвартоваться к берегу.
И чувствую самое настоящее... дежавю1. Вроде бы когда-то, давным-давно в этом городе уже побывал. Но ведь этого не может быть, от слова совсем!
Неслышно ступая подошла супруга и, взглянув на меня и всё поняла!
— Так, ты же писал о ней. А Маргарита родом из Сарапула!2
***
Маленький и очень уютный уездный городок на правом (высоком) берегу Камы, в юго-восточной части Удмуртии. В далёком 1780 году сама Екатерины Великая подписала указ, что «селение сие отныне и навсегда получает статус города и становится центром Сарапульского уезда Вятского наместничества». А деревянную крепость, сооружённая ещё в петровские времена стали изображать (правда, немного позже) на гербе города.
— Учёные выдвигают несколько версий происхождения названия нашего города — тараторит девушка-гид, увлекая нас к памятнику какого-то военного, восседающего на коне, — Самая распространённая из них свидетельствует по том, что на чувашском языке слово — «сарапуль» означает «жёлтая рыба», то есть — стерлядь. Раньше её в наших водах водилось превеликое множество.
— Перед вами, на нашей Красной площади величественно возвышается бронзовый монумент, — продолжает свой рассказ девушка, — Взгляните повнимательней, - на коне сидит наша землячка — легендарная кавалерист-девица Надежда Андреевна Дурова. А сам памятник не что иное, как самая настоящая жемчужина города на Каме, более того, одна из главных достопримечательностей всей нашей Удмуртии! Судьба Наденьки — это пример того, как сила характера и стремление послужить Отечеству позволяет преодолеть любые социальные барьеры. Жизненный путь нашей землячки привёл к славе первой русской женщины-офицера. Будучи дочерью городничего, она позже написала в своих автобиографических «Записках кавалерист-девицы»: «Седло было моею первою колыбелью; лошадь, оружие и полковая музыка – первыми детскими игрушками и забавами». Ну а мы с вами идём дальше и любуемся вот этим маленьким чудом, — гид указывает на бронзового котика, расположившегося возле входа в местный театр. У нас по всему городу разбросали аж десять вот таких милых бронзовых жителей — маленьких символов Сарапула. И теперь детвора, да и приезжие проводят своеобразные квесты, их разыскивая и фотографируя.
- Видите вон то здание? Раньше в нём располагалась женская гимназия, и там училась ещё одна наша знаменитость — Маргарита Ивановна Конёнкова (в девичестве Воронцова). После её окончания переехала в Москву, где училась на Высших женских юридических курсах Варвары Александровны Полторацкой.
Дружила с Фёдором Шаляпиным, Сергеем Есениным, Сергеем Рахманиновым и Всеволодом Мейерхольдом. В двадцать втором году вышла замуж за скульптора Сергея Тимофеевича Конёнкова. Через супруги уехали в Соединённые штаты для участия в выставке русского и советского искусства. И прожили там два десятка лет. Есть информация о том, что наша землячка работала на советскую разведку, добывала сведения об американской программе разработки ядерного оружия так называемый — «Манхэттенский проект». А с началом Второй мировой возглавляла Комитет помощи России. Впрочем, вы о ней и по более моего знаете.
А вон там, в дымке, — на ходу и, посматривая на часы, продолжает свой рассказ гид, — Вы можете разглядеть старинную пожарную каланчу. После крупных пожаров 1875 года, когда огонь уничтожил несколько кварталов, было принято решение о её строительстве. Место выбрали стратегическое — на Троицкой площади, в самых высокой точке города, неподалёку от пристани и купеческих особняков. Подряд на строительство выиграл пермский купец Павел Драгунов. Для этой каланчи специально изготовляли особые кирпичи, со специальными клеймами. На первом этаже устроили манеж для пожарного обоза (денники для лошади и склад инвентаря). Второй этаж отвели для жилых комнат пожарной команды, и их домочадцев. Ну а верхний ярус — это смотровая площадка. Оттуда обозревали город. При пожаре дежурный бил в набатный колокол и вывешивал круглые шары — по количеству и расположению они указывали, в какой из четырёх условных частей города возник огонь. Но не учли одного. Дело в том, что в том месте во множестве водились маленькие ласки. Эти маленькие существа быстро научились взбираться на лошадей, путались в гриве и больно кусались.
Как только с ними не боролись! Всё без толку. Пока кто-то не догадался поселить рядом с лошадьми козла. Вот его запах ласки переносить не стали. И ушли! А козёл, согласно рассказам жителей того времени, научился «курить» махорку и ходил за едой на торговую площадь. Проголодались? По глазам вижу, что да! Тогда нам с вами пора посетить нашу пирожковую и отведать знаменитые шаньги и посекунчики!
НУ А МЫ С ВАМИ СЕГОДНЯ ГОТОВИМ «сарапульские шаньги».
(по материалам интернета)
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для теста
1) Мука пшеничная — четыреста грамм.
2) Яйцо — одно.
3) Кефир — сто мл.
4) Соль — одна ч. л.
Для начинки
1) Творог с зеленью и яйцом.
2) Можно для этого использовать: картофельное пюре с луком, тушёную капусту или даже ягоды с сахаром.
ГОТОВИМ:
1) В просеянную муку кладём яйцо и соль. Тщательно перемешиваем.
2) Затем вливаем кефир, замешивая эластичное тесто. Главное, что оно не должно липнуть к рукам.
Делаем нашу начинку.
1) Разминаем творог, затем добавляем сырое яйцо и мелконарезанную зелень (укроп, петрушку)
2) Кладём туда соль и перец на ваш вкус.
Формируем пирожки.
1) От теста отщипываем кусочки.
2) Раскатываем их в лепёшки толщиной полсантиметра.
3) На одну половину кладём нашу начинку.
4) Затем накрываем второй половиной и тщательно защипываем края, оставляя центр открытым.
Выпекаем:
1) Для начала разогреваем духовку до двухсот градусов.
2) Печём наши пирожки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Таймер на двадцать минут.
1— (от французского déjà vu — «уже виденное») — это кратковременное, но очень яркое ощущение, что текущая ситуация уже происходила в прошлом, хотя логически человек понимает, что это невозможно. При этом он не может вспомнить, когда и как это было.
2— Читай книгу А. Ралот «Охотница за любовью». Рассказ «Звезда по имени Лукас» https://ridero.ru/books/okhotnica_za_lyubovyu/contents/#tocList
Александр Ралот (Петренко) - член Союза писателей России, Золотое перо Руси, г. Краснодар