Из цикла «Глазами очевидца»
Именно так — заглавными буквами. Иначе нельзя!
Вы можете себе представить улицу, на которой, тесно прижавшись друг к другу, стоят...нет, не дома, а мини (а может, и совсем не мини, я не проверял) ресторанчики, в названии которых всегда есть общее слово «Шашлык».